Comment faire sa sauce béchamel maison? C’est très simple. Découvrez la recette sans plus attendre.
Ce qu’il vous faut
- 50 cl de lait
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- Sel, poivre
La préparation
1 Chauffez le lait dans une casserole à feux doux, jusqu’au point d’ébulition.
2 Mettez le beurre et la farine dans une autre casserole, à feu doux. Faites cuire 1 min, en tournant constamment.
3 Retirez du feu et versez la moitié du lait bouillant. Remettez sur le feu et chauffez en tournant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez peu à peu le reste du lait, en remuant constamment. Portez à ébullition et retirez du feu.
4 Assaisonnez de sel.
Et voilà! Le tour est joué!
3 Responses to Sauce béchamel maison
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Replied on: 11/17/2009, 11:13
Merci!
Frédérique pour LeCoinBio
Replied on: 12/11/2009, 6:27
Et pourquoi ne pas faire une béchamel végétal en remplaçant le beurre par de la purée d’amandes diluée avec un peu d’huile d’olive (ou avec juste de l’huile d’olive) et le lait par du lait de soja nature? Essayez, vous verrez c’est succulent et beaucoup moins lourd car la béchamel traditionnelle.
Une recette sur mon blog: http://www.lecoinbio.com/20090330758/blogs/cuisine-bio/comment-faire-une-bechamel-vegetale.html
Bonne journée à tous!
Mlle Cricri
Replied on: 12/11/2009, 9:11
Quelle belle recette alternative Frédérique. Merci de nous la partager. Je vais l’essayer dès demain et je vous en donnerai des nouvelles.
Merci beaucoup!