En automne et en hiver, le chou est l’un des principaux légumes de nos paniers bios. Nous sommes donc toujours à la recherche de nouvelles recettes pour le préparer. En voici une à laquelle même les non-amateurs de chou ne pourront résister.
Ce qu’il vous faut
- 1 chou
- Du pesto
- 1 gros oignon ou deux petits oignons
- Du cheddar râpé (ou du gruyère)
- 1 pâte brisée
- Des herbes de Provence
- De l’origan
Ce qu’il faut faire
1 Emincez le chou et les oignons ;
2 Faites les cuire dans une poêle à feu très doux avec un peu d’huile d’olive et les herbes de Provence jusqu’à ce qu’ils soient fondants ;
3 Une fois votre préparation prête, posez votre pâte sur une plaque (toujours mettre un papier parchemin sur la plaque) et piquez-là avec une fourchette ;
4 Faire précuire à 210°c quelques minutes ;
5 Etalez le pesto sur la pâte ;
6 Ajouter le chou et les oignons cuits ;
7 Parsemez d’origan puis de cheddar râpé ;
8 Remettre au four quelques minutes.
Avec cette recette, vous ne risquez pas de faire chou blanc 
!!
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En savoir plus sur le chou et ses propriétés: « Le chou, exceptionnellement pourvu en vitamines (A, B, C, K, PP et U), se révèle très utile au bon fonctionnement de l’organisme, indispensable comme revitalisant. S’il reste, après cuisson, remarquablement riche en vitamine C, la vitamine U (protectrice des muqueuses) disparaît complètement. Aussi doit-on consommer le chou cru, sous forme de jus ou de salade. Cent grammes de chou absorbés de cette manière apportent à l’organisme la même quantité de vitamines C que deux verres de jus d’orange ou huit laitues de serres.
Ne boudez pas, pour autant, le chou cuit. Il s’avère très précieux pour l’estomac et les intestins (excepté en cas de colite ou d’ulcère). Pour faire mentir sa mauvaise réputation, qui veut que le chou soit digeste faites-le blanchir suffisamment avant de procéder à la cuisson. » Olivia Guichard, 200 recettes pour être belle |
Flavien
02/21/2010 at 6:43
Super idée cette tarte a l’air délicieuse…..à essayer!!
Merci pour tes recettes,
Mlle Cricri
02/21/2010 at 11:04
Merci Flavien pour ces encouragements! Je devrais vous proposer très bientôt plein de nouvelles idées. A bientôt!
Carole
03/15/2010 at 9:55
j´ai enfin fait cette tarte hier et je viens de la manger ce midi et … !!!!! qu´est ce que c´est bon.
j´ai encore l´arrière goût dans la bouche et fallait que je le partage, c´est super bon. merci
Carole
03/15/2010 at 9:57
ps: la dernière fois au final, j´avais fait des lasagnes au chou. pas mal non plus mais, perso, seule la tarte est à refaire. hihi
Carole
03/15/2010 at 9:58
(ps: la dernière fois, au final, j´avais fait des lasagnes au chou)