[Recette] Beurre de noisette maison

Il n’y a rien de plus simple, de plus délicieux et de plus économique que de faire son beurre de noix soit-même. Aujourd’hui, je vous présente un recette de beurre de noisette à faire avec votre Thermomix mais celle-ci peut se décliner avec toutes les noix. Régalez-vous!

 

© Christine Lacaze

 

INGRÉDIENTS

  • 430 ml (1 ¾ tasse) de noisettes naturelles entières (crues de préférence)
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (¾ tasse) d’eau

 

PRÉPARATION

 

    1. Faire griller les noisettes à sec à feu moyen-vif, sans ajouter d’huile, dans une grande poêle.

© Christine Lacaze

© Christine Lacaze

2) Au Thermomix, réduisez d’abord les noisettes rôties en poudre à la vitesse 5 pendant 30 secondes. Puis, en laissant tourner votre Thermomix, ajoutez doucement le sirop d’érable et l’eau par l’ouverture. Laissez tourner le Thermomix à la vitesse 5 environ 2 minutes jusqu’à l’obtention d’un beurre lisse et crémeux.

3) Transvider votre beurre de noisette dans un contenant hermétique. Il se conserve 2 à 3 semaine au frigidaire.

 

 

 

Quelques trucs à savoir :

  • Les beurres de noix sont riches en bonnes graisses c’est-à-dire les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées. Il contiennent beaucoup d’acides gras naturels comme les oméga 6 et ainsi que des protéines, des 8 acides aminés essentiels, des minéraux et micronutriments essentiels comme le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le sodium, le zinc, le fer, la vitamine E ainsi que des fibres alimentaires.
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Author: Christine

Fondatrice de Réinventer le Quotidien, Christine est la rédactrice en chef du site. Elle est titulaire d’un B.A en marketing obtenu à Dublin et d’un M.A. en communication de l'UQAM. Le jour, elle est stratège en contenu, rédactrice web, journaliste et naturopathe; tandis que le soir, elle est une maman et une conjointe épanouïe. Christine est passionnée par la santé, le bien-être, la Slow Life, le minimalisme, la cuisine, les voyages, les relations humaines et aime créer des ponts entre chacune de ses passions. Son credo? « Fais de ta vie un rêve, et d'un rêve, une réalité. »

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2 Comments

  1. Merci pour cette bonne recette

  2. Bienvenue! Bonne dégustation 🙂

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