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Mademoiselle CricriEntrez dans la magie |
Montréal n’a rien à envier à son voisin du sud côté Bagels. On en trouve de délicieux chez Fairmount Bagel ou encore St-Viateur Bagel. Et je ne sais pas pourquoi mais j’ai toujours pensé que pour cuisiner ces jolis petits pains troués il fallait au moins un diplôme spécial de bagelier. Et bien, figurez-vous que...
HISTOIRE ET ORIGINE Originaire du Mexique, la graine de chia était cultivée et consommée par les Aztèques et les Mayas sur une base quotidienne, au même titre que les maïs et les fèves. Grâce à sa valeur nutritionnelle exceptionnelle et sa teneur élevée en protéine, elle servait d’aliment de survie aux guerriers Aztèques. Ils...
Une délicieuse façon de cuisiner votre courge et de faire le plein de fibres grâce aux haricots rouges! Un plat goûteux et réconfortant en cette saison automnale. Ce qu’il vous faut pour la réalisation du Chili: 50 ml de cassonade 1 courge 2 courgettes coupées en dés 2 gousses d’ail émincées 2 oignons 2-3 tiges de...
Le topinambour: drôle de petit légume dont l’aspect est à la croisée de la pomme de terre et du gingembre, mais dont le goût relève davantage de l’artichaut. Classé parmi les légumes oubliés, pourtant cultivé depuis toujours par les amérindiennes, il est passionnant à redécouvrir. Une délicieuse purée de topinambour, voilà la recette que je vous propose aujourd’hui! Une belle alternative à la purée de pomme de terre...
Voilà. J’en suis arrivée au point de non-retour où j’en sais bien trop sur les viandes et les méthodes d’élevage industriel pour manger poulet, porc ou bœuf dont je ne connais pas la provenance. L’élevage industriel ou la tyrannie des animaux Saviez-vous que les éleveurs coupent les queues, les oreilles et même arrachent les...
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