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Oyé, oyé chers amis! La tablée des chefs inaugure, pour notre plus grand plaisir, une nouvelle activité culinaire qui se déroule dans le cadre idyllique du marché Jean Talon. Vous rêviez de prendre des cours de cuisine en compagnie des grands chefs montréalais ? Ou inscrire vos enfants à des ateliers de ce genre pendant...
Onctueuse, fluide et plus digeste, je vous invite à remplacer votre crème 10%, 15% et 35% par celle de soya. Vos amis n’y verront que du feu. Offrez-leur une délicieuse sauce crémeuse sans lactose. Je l’utilise dans : Potages, veloutés, plats en sauce, plats de pâtes et certains desserts. Pour la pâtisserie, je vous incite...
Miel, sirop d’érable, sucre de canne, mélasse… Ils sucrent aussi bien que le sucre blanc traditionnel, sont bien meilleurs pour la santé car plein de vitamines et minéraux. Découvrez leurs propriétés et comment les utiliser. Le sucre de canne Je l’utilise dans : toutes mes recettes de gâteaux, mon thé, café, infusion, yaourt. Ses propriétés...
Depuis quelques temps déjà, je suis à la recherche de nouvelles recettes, utilisant des ingrédients simples et sans allergènes mais dont la combinaison est originale et le goût incroyable. Vous me trouvez peut-être exigeante mais cela existe Aujourd’hui je vous propose une recette empruntée à Jae Steele. Cette recette est parfaite pour les végétariens, végétaliens,...
J’ai eu la chance de m’entretenir avec Lyse-Anne, l’une des deux cofondateurs du Guide Conscience Verte, il y a un mois environ et c’est, à vrai dire, l’une des belles rencontres de ce début d’année. Animée par la passion et l’envie de contribuer aux changements planétaires actuels, elle m’a présenté leur seconde édition du guide.
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